【4時特集】
おうち時間でパン作りしている人も
多いのではないでしょうか?
今日は”職人技が光るとっておきのパン”をご紹介します。
紹介してただいたのは、
パンコーディネーター 森まゆみさん
これまでに食べたパンは、
なんと2000種類以上!
■オススメ店①
●●ブーランジュリーマルゼルブ●●
南区川沿にある地元で根強い人気のパン店。
店内は木目調の落ち着いた雰囲気。
一番人気は”クロワッサン”
外がサックリ、中身はふわっと
全粒粉を使った香ばしさがポイント!
森さんオススメのパンは、
”ポワヴルオランジュ”
パンの中には、オレンジピールと黒こしょう。
オレンジの甘さと酸味に、
黒こしょうのピリッとした辛さで
食べたらクセになること間違いなし!
■オススメ店②
●●チェットベーカリ おもや●●
国道36号線の月寒通りを札幌方面から左へ曲がり、
住宅街の中を進んでいくと、
ひっそりとある古民家風のお店。
築70年の空き家を改装し、
今月1日にオープン!
内装は、柱などを残しつつ。
壁や床は張替え現代風に。
人気のパンは、
桜をモチーフにした”さくらパン”
生地は鮮やかなピンク色、
桜の葉が入ったさくらあんは
甘さだけではなく、渋みも特徴的です。
そして、森さん注目のパンは
”高級食パン”
こだわりぬいた道産の食材をふんだんに使用した、
こちらのパンは、焼き上げた際に
柔らかすぎてつぶれてしまうほどの繊細さ。
絶妙な甘さとフワッフワの食感を味わうことができます。
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