【出張！ごはんにしょう！】
料理コーナー「ごはんにしよう」が
スタジオを飛び出し
旬の食材を求めて全道各地へお邪魔し、
採れたての食材を使って、その場で料理を作っちゃいます。
今回は「むかわ町」の、春レタスで
●●あんかけチャーハン●●
●●コールスロー風●●をご紹介します！！
★レタスのあんかけチャーハン★
■材料（２人分） ■調理時間：１５分
◆１人当たり：４５８ｋｃａｌ 塩分 ４．９ｇ
●レタス…４枚
●ごはん…３００ｇ
●長ネギ…１／２本
●卵…２個
●ショウガ…１片
●鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ２
●ゴマ油…大さじ１
●しょう油…小さじ１
●水溶き片栗粉…大さじ４
●水…４００ｃｃ
●白コショウ…少々
■作り方
１：【ショウガ】は皮を厚めにむき、すりおろし
むいた皮を捨てずによける。
【レタス】は、葉の部分を一口大にちぎり
【芯】と【長ネギ】はみじん切り。
卵は【卵黄】と【卵白】に分けて
それぞれほぐす。
２：【ゴマ油】が入ったフライパンに
【ショウガの皮】を弱火で熱し香りが立ったら 取り出す。
強火にして、崩した【卵黄】を加え卵黄が
半熟になったら【温かいごはん】と
【鶏ガラスープの素】を半分加え炒める。
パラッとしたら、鍋肌から【しょう油】を
加え【コショウ】で味付けをして
全体を混ぜて皿に盛る。
３：空いたフライパンに【水】と残りの
【鶏がらスープの素】・【おろしショウガ】と
刻んだ【レタスの芯】・【長ネギ】を入れて
温め、沸騰したら【水溶き片栗粉】を加える。
とろみがついたら【卵白】を少しずつ混ぜて
【コショウ】で味付をして火を止める。
【レタスの葉】を加え
チャーハンにかければ完成。
☆レタスのコールスロー風☆
■材料（２人分） ■調理時間：５分
◆１人当たり：９４ｋｃａｌ 塩分 ０．７ｇ
●レタスの葉…４枚
●ロースハム…２枚
●黄パプリカ…１／４個
●トマト…１／２個
●マヨネーズ・ヨーグルト…各 小さじ２
●レモン汁・白いりゴマ…各 小さじ１
●砂糖…小さじ１／２
●塩・白コショウ…各少々
１：【レタスの葉】・【ロ－スハム】
【パプリカ】を、３ミリ巾位の千切りにする。
【トマト】は５ミリ角の、さいの目に切る。
２：【マヨネーズ】・【ヨーグルト】
【レモン汁】・【砂糖】・【塩】
【コショウ】に【トマト】を混ぜあわせ
ドレッシングをつくる。
３：食べる直前に、【レタス】・【ハム】
【パプリカ】と、混ぜ合わせたドレッシングを
さっくりと混ぜ、器に盛り【白ゴマ】を
振れば完成。
■クックパッドでもご紹介しています！
☞https://cookpad.com/kitchen/34666950
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