【4時の中継】
見た目はまるでフレンチ！
赤い生地や真っ黒い生地の新感覚クレープを楽しめるお店をご紹介します！
■さんかく堂
⁂住所 北海道札幌市中央区北5西6
三井ガーデンホテル札幌ウエスト2階
⁂営業 正午～午後8時
〈番組で紹介した商品〉
苺とピスタチオのフランボワーズクレープ 1100円
苺とみょうがの竹炭クレープ 990円
【ごはんにしよう!】
今回は、卵の使い方がポイントの
「肉豆腐のふわ玉とじ」です！！
■材料（２人分）
●牛こま切れ肉…１４０ｇ
●焼き豆腐…１５０ｇ
●しらたき（下ゆで済）…１００ｇ
●長ネギ…１本
●春菊…２本
●卵…４個
●砂糖…大さじ２
●酒…大さじ４
●しょうゆ…大さじ３
●水…200ｃｃ
◆作り方
１：焼き豆腐は一口大に切り
しらたきは食べやすい長さに切る。
長ネギは、斜め薄切り。春菊の茎は
斜め薄切り。葉は、ざく切りにする。
２：直径１７～８㎝の小さめのフライパンに
砂糖・酒・しょうゆ・水を入れて
箸でかき混ぜ、中火にかける。
３：沸いたら、長ネギ・牛肉を入れる。
箸でほぐしながら、牛肉は表面に
さっと火を通し、一度取り出す。
４：しらたき・焼き豆腐・春菊の茎を加えて
弱火にし３０秒ほど煮る。
５：卵２個を割り、そのうち１個分は
卵黄と卵白にわける。
全卵１個分と卵白１個分を合わせて
かき混ぜておく。卵黄１個分はとっておく。
６：フライパンに牛肉を戻し入れ
春菊の葉も加える。中火にして煮汁が沸いたら 溶いた卵を２回に分けて加え、卵黄をのせる。
７：火を止めてふたをして、１～２分蒸らせば完成
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