2/18(火)今日ドキッ!Line up

【4時の中継】

見た目はまるでフレンチ!

赤い生地や真っ黒い生地の新感覚クレープを楽しめるお店をご紹介します!


■さんかく堂

⁂住所 北海道札幌市中央区北5西6 

            三井ガーデンホテル札幌ウエスト2階

⁂営業 正午~午後8時

〈番組で紹介した商品〉

苺とピスタチオのフランボワーズクレープ 1100円

苺とみょうがの竹炭クレープ 990円



【ごはんにしよう!】

今回は、卵の使い方がポイントの

肉豆腐のふわ玉とじ」です!!

■材料(2人分) 

●牛こま切れ肉…140g 

●焼き豆腐…150g

●しらたき(下ゆで済)…100g

●長ネギ…1本

●春菊…2本 

●卵…4個

●砂糖…大さじ2

●酒…大さじ4

●しょうゆ…大さじ3

●水…200cc

◆作り方 

1:焼き豆腐は一口大に切り

  しらたきは食べやすい長さに切る。

  長ネギは、斜め薄切り。春菊の茎は

  斜め薄切り。葉は、ざく切りにする。

2:直径17~8㎝の小さめのフライパンに

  砂糖・酒・しょうゆ・水を入れて

  箸でかき混ぜ、中火にかける。

3:沸いたら、長ネギ・牛肉を入れる。

  箸でほぐしながら、牛肉は表面に

  さっと火を通し、一度取り出す。

 4:しらたき・焼き豆腐・春菊の茎を加えて

  弱火にし30秒ほど煮る。

 5:卵2個を割り、そのうち1個分は

  卵黄と卵白にわける。

  全卵1個分と卵白1個分を合わせて

  かき混ぜておく。卵黄1個分はとっておく。

6:フライパンに牛肉を戻し入れ

  春菊の葉も加える。中火にして煮汁が沸いたら  溶いた卵を2回に分けて加え、卵黄をのせる。

7:火を止めてふたをして、1~2分蒸らせば完成


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