【4時の中継】
見た目はまるでフレンチ!
赤い生地や真っ黒い生地の新感覚クレープを楽しめるお店をご紹介します!
■さんかく堂
⁂住所 北海道札幌市中央区北5西6
三井ガーデンホテル札幌ウエスト2階
⁂営業 正午~午後8時
〈番組で紹介した商品〉
苺とピスタチオのフランボワーズクレープ 1100円
苺とみょうがの竹炭クレープ 990円
【ごはんにしよう!】
今回は、卵の使い方がポイントの
「肉豆腐のふわ玉とじ」です!!
■材料(2人分)
●牛こま切れ肉…140g
●焼き豆腐…150g
●しらたき(下ゆで済)…100g
●長ネギ…1本
●春菊…2本
●卵…4個
●砂糖…大さじ2
●酒…大さじ4
●しょうゆ…大さじ3
●水…200cc
◆作り方
1:焼き豆腐は一口大に切り
しらたきは食べやすい長さに切る。
長ネギは、斜め薄切り。春菊の茎は
斜め薄切り。葉は、ざく切りにする。
2:直径17~8㎝の小さめのフライパンに
砂糖・酒・しょうゆ・水を入れて
箸でかき混ぜ、中火にかける。
3:沸いたら、長ネギ・牛肉を入れる。
箸でほぐしながら、牛肉は表面に
さっと火を通し、一度取り出す。
4:しらたき・焼き豆腐・春菊の茎を加えて
弱火にし30秒ほど煮る。
5:卵2個を割り、そのうち1個分は
卵黄と卵白にわける。
全卵1個分と卵白1個分を合わせて
かき混ぜておく。卵黄1個分はとっておく。
6:フライパンに牛肉を戻し入れ
春菊の葉も加える。中火にして煮汁が沸いたら 溶いた卵を2回に分けて加え、卵黄をのせる。
7:火を止めてふたをして、1~2分蒸らせば完成
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