1/14(火)今日ドキッ!Line up

【4時の中継】

●●氷上を歩いて飛び込める!アイスウォークを生中継でお伝えします●●


オーシャンデイズ

⁂料金 2名以上で1人7000円(1名利用の場合は12000円)

⁂場所 北海道千歳市支笏湖温泉番外地

⁂電話 0123-25-4133

⁂営業 午前9時~午後4時半(冬季営業)

【ごはんにしよう!】

●●札幌を代表する大衆中華「中国料理 布袋」が伝授!麻婆豆腐●●


⁂材料

<肉みそ>

※麻婆豆腐に使うより多くできますが、冷凍保存が可能です!

●豚ひき肉 250g ●サラダ油 大さじ1

【A】--------------------------------------------------------------------------------------

●豆板醤       小さじ1        ●ニンニクすりおろし 大さじ1/2

●ショウガすりおろし 大さじ1        ●一味唐辛子     少々

【B】--------------------------------------------------------------------------------------

●酒         大さじ1           ●紹興酒   大さじ1/2

●しょう油                     大さじ1と1/2   ●砂糖    大さじ2

●うま味調味料・塩  各小さじ1        ●甜麺醤   大さじ1と1/2

●中国しょう油    小さじ1/2

-------------------------------------------------------------------------------------------

●ラー油・ゴマ油  各少々


<麻婆豆腐>2人分

●豆腐        1丁(300g)

【C】---------------------------------------------------------------------------------------------

●サラダ油      大さじ1           ●豆板醤       小さじ1

●一味唐辛子・ラー油 各少々

【D】---------------------------------------------------------------------------------------------

●鶏ガラスープ    250cc    ●肉みそ       60g

●しょう油      大さじ1と1/2 ●酒         大さじ1

●砂糖        小さじ2     ●うま味調味料    小さじ1

●塩         少々     ●中国しょう油    小さじ1/2

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●ニラ        5g

●ラー油・ゴマ油   各少々

●水溶き片栗粉    適量


⁂レシピ

<肉みそ>

1.フライパンにサラダ油を入れ、

  豚ひき肉を炒めます。

2.全体的に炒めたら、Aを加え炒めましょう。

3.香りがたったら、Bを加え炒めます。

4.汁気がなくなるまで煮詰めたら、

  ラー油、ゴマ油を加えて完成です。

<麻婆豆腐>

1.豆腐を2cm角に切り、塩を入れたお湯で

  ボイルし、ひと煮立ちしたら水でしめましょう。

2.フライパンにCを入れ、炒めます。

3.香りがたったら、Dを加えます。

4.ひと煮立ちしたら、豆腐・ニラを加え、

  水溶き片栗粉でとろみをつけ、

  ラー油、ゴマ油を加えて完成です!

レシピby中国料理布袋 総括料理長 松岡洋史さん

【卓アキぶらりサーチ】

●●今回は、札幌市の円山西町・双子山エリアをぶらり!●●

素敵な出会いがありましたよ。


■クロック

⁂住所 北海道札幌市中央区円山西町9-2

⁂電話 011-642-2678

⁂営業 午前11時半~午後10時

⁂休日 月曜日・第1火曜日

・チーズオムレツカレー 980円

■HANAYASU GALLARY 双子山

⁂住所 北海道札幌市中央区双子山3-1

⁂電話 011-688-6860

⁂営業 午前11時半~午後8時

⁂休日 日曜日・祝日

■カフェエブル

⁂住所 北海道札幌市中央区南8条西25

⁂電話 011-555-6565

⁂営業 午前11時~午後5時

⁂休日 日曜日・月曜日・祝日(※来月から火曜日も定休)

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