【4時の中継】
お歳暮やギフト用に今が最盛期のこだわりのハム、ベーコンの工場から生中継をお送りします。
■Famers cafe (ファーマーズ カフェ)
⁂電話 011-377-1723
⁂営業 午前11時～午後4時
⁂休日 不定休
■直売所
⁂電話 011-377-1723
⁂営業 午前10時～午後4時
【産地でキッチン】
今回の食材は、鍋料理に欠かせないシイタケを
使ってお手軽イタリアン♪
＜シイタケとベーコンのオイル煮＞
⁂材料(2人前)
●シイタケ…100g（5～6本） ●厚揚げ…60g
●ベーコン…30g ●昆布しょうゆ…小さじ1
●オリーブオイル…大さじ4 ●ニンニク…1片
●鷹の爪…1本 ●胡椒・ドライパセリ…各 少々
⁂レシピ
1.シイタケは、軸を付けたまま石突きを切り落とし、縦6等分にし、
厚揚げは、3センチ角に。
ベーコンは、２センチ幅にカットします。
ニンニクは縦半分に切り、芯を取って潰しましょう。
2.フライパンに大さじ1程度の
オリーブオイルと、ニンニク、鷹の爪を加え
香りが出るまで弱火にかけます。
3.ニンニクの香りが立ったら、シイタケ・厚揚げ・ベーコン
そして、残りのオリーブオイルを加えて中火～強火で煮立たせます。
その後、弱火にして、7～8分煮込みます。
4.全体に火が通ったら、昆布しょうゆをまわしかけて火を止め、
胡椒・ドライパセリをかければ完成です!
<シイタケのトマトソースパスタ>
⁂材料(2人前)
●シイタケ…100g(5～6本) ●スパゲティ…160g
●カットトマト缶…1/2 ●オリーブオイル…大さじ2(残りのオリーブオイル)
●ニンニク…1片 ●干しエビ…大さじ1
●水…2カップ ●塩…小さじ1/2
●昆布しょうゆ…小さじ1 ●コショウ・パセリ…各 少々
⁂レシピ
1.シイタケは石突きを切り落とし縦６等分に切ります。
パセリ・ニンニクは、それぞれみじん切りにします。
2.フライパンに、オリーブオイル (１品目に残ったもの)
ニンニク・干しエビを入れ、弱火で加熱します。
3.香りが立ったら、水・塩・シイタケを入れて
中火～強火で沸騰させましょう。
半分に折ったスパゲティを加え
★パッケージ標記の茹で時間の1分前まで茹でます。
4.最後にトマト缶を加え、水気が無くなるまで更に加熱し火を止めます。
昆布しょうゆと胡椒で味をととのえ、最後にパセリをのせれば完成です!
今回レシピを教えてくれたのは
ハーブ &クッキングルーム キナの代表であり野菜ソムリエプロの大澄かほるさんです。
【卓アキぶらりサーチ】
■共栄市場
⁂住所 北海道札幌市西区琴似2-3
⁂営業 午前10時～午後6時半
⁂休日 日曜日・祝日
■真武咲弥 札幌店
⁂住所 北海道札幌市西区琴似2-2
⁂電話 011-631-4884
⁂営業 午前11時～午後3時
午後6時～午後11時(金曜・土曜は午前3時まで)
⁂休日 月曜日
<番組で紹介した商品>
・炙り味噌ラーメン780円
・辛味噌ラーメン 880円
・極上チーズ 150円
・ライス 160円
■メーメーやぎ
⁂住所 北海道札幌市西区琴似2-4
⁂電話 07042016523
⁂営業 午前10時～午後8時
⁂休日 無休
<番組で紹介した商品>
・メーメーソフト 390円
・メーメーソフト（ハスカップソース）440円
⁂住所 北海道札幌市西区山の手5-1
⁂電話 0116995174
⁂営業 午前11時～午後6時※売切れ次第閉店
⁂休日 不定休
<番組で紹介した商品>
・ことにサンド～BLTC～594円
・釧路タレtheンギ 648円
・抹茶ティラミス 540円
■たい焼・たこ焼 ホープ
⁂住所 北海道札幌市西区山の手4-1
⁂電話 07056102499
⁂営業 午後1時半～午後5時半（火～金）
午前11時～午後5時半（土）
⁂休日 日曜・月曜・祝日
<番組で紹介した商品>
・たい焼き（あんこ・クリーム）150円
・たこ焼き 330円
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