12/10(火)今日ドキッ!Line up


【4時の中継】

お歳暮やギフト用に今が最盛期のこだわりのハム、ベーコンの工場から生中継をお送りします。

エーデルワイスファーム

⁂住所 北海道北広島市輪厚531-7

⁂電話 0120-29-5586

(電話受付時間:午前9時~午後5時)


Famers cafe (ファーマーズ カフェ)

⁂電話 011-377-1723

⁂営業 午前11時~午後4時 

⁂休日 不定休


直売所

⁂電話 011-377-1723

⁂営業 午前10時~午後4時



【産地でキッチン】

今回の食材は、鍋料理に欠かせないシイタケを

使ってお手軽イタリアン♪

<シイタケとベーコンのオイル煮>

⁂材料(2人前)  


●シイタケ…100g(5~6本) ●厚揚げ…60g

●ベーコン…30g ●昆布しょうゆ…小さじ1

●オリーブオイル…大さじ4 ●ニンニク…1片

●鷹の爪…1本 ●胡椒・ドライパセリ…各 少々


⁂レシピ

1.シイタケは、軸を付けたまま石突きを切り落とし、縦6等分にし、

 厚揚げは、3センチ角に。

 ベーコンは、2センチ幅にカットします。

 ニンニクは縦半分に切り、芯を取って潰しましょう。

 

2.フライパンに大さじ1程度の

 オリーブオイルと、ニンニク、鷹の爪を加え

 香りが出るまで弱火にかけます。


3.ニンニクの香りが立ったら、シイタケ・厚揚げ・ベーコン

 そして、残りのオリーブオイルを加えて中火~強火で煮立たせます。

 その後、弱火にして、7~8分煮込みます。

4.全体に火が通ったら、昆布しょうゆをまわしかけて火を止め、

 胡椒・ドライパセリをかければ完成です!


<シイタケのトマトソースパスタ>

⁂材料(2人前) 

●シイタケ…100g(5~6本)  ●スパゲティ…160g    

●カットトマト缶…1/2 ●オリーブオイル…大さじ2(残りのオリーブオイル)   

●ニンニク…1片 ●干しエビ…大さじ1

●水…2カップ ●塩…小さじ1/2

●昆布しょうゆ…小さじ1 ●コショウ・パセリ…各 少々


⁂レシピ

1.シイタケは石突きを切り落とし縦6等分に切ります。

 パセリ・ニンニクは、それぞれみじん切りにします。

2.フライパンに、オリーブオイル (1品目に残ったもの)

 ニンニク・干しエビを入れ、弱火で加熱します。

3.香りが立ったら、水・塩・シイタケを入れて

 中火~強火で沸騰させましょう。

 半分に折ったスパゲティを加え

 ★パッケージ標記の茹で時間の1分前まで茹でます。

4.最後にトマト缶を加え、水気が無くなるまで更に加熱し火を止めます。

 昆布しょうゆと胡椒で味をととのえ、最後にパセリをのせれば完成です!


今回レシピを教えてくれたのは

ハーブ &クッキングルーム キナの代表であり野菜ソムリエプロの大澄かほるさんです。


【卓アキぶらりサーチ】

■共栄市場

⁂住所 北海道札幌市西区琴似2-3

⁂営業 午前10時~午後6時半

⁂休日 日曜日・祝日


■真武咲弥 札幌店

⁂住所 北海道札幌市西区琴似2-2 

⁂電話 011-631-4884

⁂営業 午前11時~午後3時

    午後6時~午後11時(金曜・土曜は午前3時まで)

⁂休日 月曜日

<番組で紹介した商品>

・炙り味噌ラーメン780円

・辛味噌ラーメン 880円

・極上チーズ 150円

・ライス 160円


■メーメーやぎ

⁂住所 北海道札幌市西区琴似2-4 

⁂電話 07042016523

⁂営業 午前10時~午後8時

⁂休日 無休

<番組で紹介した商品>

・メーメーソフト 390円

・メーメーソフト(ハスカップソース)440円


ことにサンド

⁂住所 北海道札幌市西区山の手5-1 

⁂電話 0116995174

⁂営業 午前11時~午後6時※売切れ次第閉店

⁂休日 不定休

<番組で紹介した商品>

・ことにサンド~BLTC~594円

・釧路タレtheンギ 648円

・抹茶ティラミス 540円


■たい焼・たこ焼 ホープ

⁂住所 北海道札幌市西区山の手4-1

⁂電話 07056102499

⁂営業 午後1時半~午後5時半(火~金)

           午前11時~午後5時半(土)

⁂休日 日曜・月曜・祝日

<番組で紹介した商品>

・たい焼き(あんこ・クリーム)150円

・たこ焼き 330円

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