11/12(火)今日ドキッ!Line up

【4時の中継】

新鮮な野菜が年中楽しめるファームレストランと

話題の食パン店が道内初上陸!

フレッシュレストラン&カフェ リ:リーフ           

⁂住所 北海道恵庭市黄金1丁目 

⁂電話 0123-25-3788

⁂営業 午前11時~午後3時 

      午後5時半~午後8時半

※土・日は通し営業

<番組で紹介した商品>

本日のパスタ マリナーラ 1000円

デミグラスハンバーグ 限定30食 1280円

           

食ぱん道 恵庭黄金店              

⁂住所 北海道恵庭市黄金1丁目 

⁂電話 0123-25-9310

⁂営業 午前9時~午後5時半

<番組で紹介した商品>

ゆたか 380円  


【産地でキッチン】

今回の食材は、秋の味覚長イモ!

ふわとろ!?シャキシャキ!?

2つの食感が楽しめる2品をご紹介します。

●●長イモの茶碗蒸し風●●

⁂材料(2人前)

・長イモ 100g

・卵 2個

・キムチ 20g   

・三つ葉 2本 

・麺つゆ 小さじ2


⁂レシピ

1. 長イモは皮をむいて、すり下ろし

めんつゆを混ぜてマグカップ(耐熱カップ) 2つに均等に入れます。

2.キムチは、みじん切り、三つ葉は、2センチくらいに気分けます。

3.カップに、卵をひとつずつ静かに割り入れふんわりとラップをかけましょう。

4.鍋に2センチ位の深さで水を入れ底にキッチンペーパーを敷き、

火にかけ沸騰したら火を止めます。

5.その後、1のカップを鍋に入れ、蓋をしたあと

中火で15分程蒸し、卵が半熟になったら取り出します。

6.三つ葉と、キムチをのせれば完成です!

●●鶏肉と長イモの照り焼き●●

⁂材料(2人前)

・長イモ 150g

・鶏モモ肉200g   

・小ネギ 2本 

・塩 少々 

・ゴマ油・酢・みりん 各小さじ2 

・砂糖・しょうゆ各大さじ1

・炒りゴマ 小さじ1/2


⁂レシピ

1.長イモは皮付のまま、1センチの厚さで半月切りにして、

塩少々で揉みさっと水で洗い水気を切ります。

2.鶏肉は余分な脂を切り落とし、3センチほどの角切りに。

小ネギは、小口切りに切っておきましょう。

3.フライパンにゴマ油を熱し、中火で鶏肉の皮側を焼き、焼色がついたら裏返します。

4.空いているスペースに、長イモを入れ両面を焼き、

酢・砂糖・みりん・しょうゆ、を加えて煮詰め、お皿に盛りつけ、

炒りゴマと、小ネギをのせれば完成。


今回レシピを教えてくれたのは

ハーブ &クッキングルーム キナの代表であり野菜ソムリエプロの大澄かほるさんです。


【卓アキぶらりサーチ】

■リサイクルショップ ダイトー

⁂住所 北海道札幌市豊平区月寒東2条17丁目

⁂電話 011-853-6075

⁂営業 午前9時~午後8時

⁂休日 木曜日

■居酒屋 一起

⁂住所 北海道札幌市豊平区月寒東4条18丁目

⁂電話 011-854-6588

⁂営業 午後5時半~午後11時

⁂休日 月曜・第3日曜日


■ツキサップ東月寒白樺会館

⁂住所 北海道札幌市豊平区月寒東4条18丁目

⁂電話 011-854-7155

⁂営業 午前9時~午後6時

⁂休日 不定休

※サイロ見学は無料(ただし、要予約)

■餃子の花家

⁂住所 札幌市豊平区月寒東4条16丁目1-1 

⁂電話 011-851-5880

⁂営業 午前11時半~午後3時(ランチ 水~日)

           午後6時~午後10時(ディナー 金・土)

⁂休日 月曜・火曜日

<番組で紹介した商品>

四川麻婆豆腐  1,200円

白ごま・黒ごま担担麺 各930円

餃子6個セット 900円

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