【4時の中継】
新鮮な野菜が年中楽しめるファームレストランと
話題の食パン店が道内初上陸!
⁂住所 北海道恵庭市黄金1丁目
⁂電話 0123-25-3788
⁂営業 午前11時~午後3時
午後5時半~午後8時半
※土・日は通し営業
<番組で紹介した商品>
本日のパスタ マリナーラ 1000円
デミグラスハンバーグ 限定30食 1280円
■食ぱん道 恵庭黄金店
⁂住所 北海道恵庭市黄金1丁目
⁂電話 0123-25-9310
⁂営業 午前9時~午後5時半
<番組で紹介した商品>
ゆたか 380円
【産地でキッチン】
今回の食材は、秋の味覚長イモ!
ふわとろ!?シャキシャキ!?
2つの食感が楽しめる2品をご紹介します。
●●長イモの茶碗蒸し風●●
⁂材料(2人前)
・長イモ 100g
・卵 2個
・キムチ 20g
・三つ葉 2本
・麺つゆ 小さじ2
⁂レシピ
1. 長イモは皮をむいて、すり下ろし
めんつゆを混ぜてマグカップ(耐熱カップ) 2つに均等に入れます。
2.キムチは、みじん切り、三つ葉は、2センチくらいに気分けます。
3.カップに、卵をひとつずつ静かに割り入れふんわりとラップをかけましょう。
4.鍋に2センチ位の深さで水を入れ底にキッチンペーパーを敷き、
火にかけ沸騰したら火を止めます。
5.その後、1のカップを鍋に入れ、蓋をしたあと
中火で15分程蒸し、卵が半熟になったら取り出します。
6.三つ葉と、キムチをのせれば完成です!
●●鶏肉と長イモの照り焼き●●
⁂材料(2人前)
・長イモ 150g
・鶏モモ肉200g
・小ネギ 2本
・塩 少々
・ゴマ油・酢・みりん 各小さじ2
・砂糖・しょうゆ各大さじ1
・炒りゴマ 小さじ1/2
⁂レシピ
1.長イモは皮付のまま、1センチの厚さで半月切りにして、
塩少々で揉みさっと水で洗い水気を切ります。
2.鶏肉は余分な脂を切り落とし、3センチほどの角切りに。
小ネギは、小口切りに切っておきましょう。
3.フライパンにゴマ油を熱し、中火で鶏肉の皮側を焼き、焼色がついたら裏返します。
4.空いているスペースに、長イモを入れ両面を焼き、
酢・砂糖・みりん・しょうゆ、を加えて煮詰め、お皿に盛りつけ、
炒りゴマと、小ネギをのせれば完成。
今回レシピを教えてくれたのは
ハーブ &クッキングルーム キナの代表であり野菜ソムリエプロの大澄かほるさんです。
【卓アキぶらりサーチ】
■餃子の花家
⁂住所 札幌市豊平区月寒東4条16丁目1-1
⁂電話 011-851-5880
⁂営業 午前11時半~午後3時(ランチ 水~日)
午後6時~午後10時(ディナー 金・土)
⁂休日 月曜・火曜日
<番組で紹介した商品>
四川麻婆豆腐 1,200円
白ごま・黒ごま担担麺 各930円
餃子6個セット 900円
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