家事チャレ検定②「料理編」

＜家事チャレ検定＞　

家事初心者・入社２年目の波多野アナウンサーがあらゆる家事に挑戦しスゴ技を習得していく企画「家事チャレ」。この半年の間でどれだけ身に付いたのか？

「掃除・家事力ＵＰ術」「料理」「洗濯」にテーマ分けした問題に抜き打ちでチャレンジ！　

＜2日目「料理編」問題＞

Ｑ１ 水溶き片栗粉は「①」した状態で「②」混ぜる。

Ｑ２ アサリの砂抜きは

「浅いor深い」水で「暗いor明るい」「冷蔵庫or室温」で

※正しいものに丸をつける

Ｑ３ 表面積を大きくして、食材のうま味がアップする切り方は?

Ｑ４ キノコの下ごしらえ 味が落ちるので「①」しない。「①」するとうまみがＵＰする。

Ｑ５ ふわとろオムレツづくりのポイントは?

　　　　　　　①卵は？にしておく

　　　　　　　②？のフライパンを用意する

　　　　　　　③？マヨネーズを入れる

＜2日目「料理編」解答＞

Ｑ１ 水溶き片栗粉は「①沸騰」した状態で「②素早く」混ぜる

★もんすけTVで2020年10月20日放送の家事チャレをチェック!

Ｑ２ アサリの砂抜きは

「〇浅いor深い」水で「〇暗いor明るい」「冷蔵庫or〇室温」で

　　★水200ccに対して塩小さじ1杯強(6g)の食塩水がベスト!

　　　アルミホイルで暗くした後、室温に一時間で砂抜き完了です

Ｑ３ 表面積を大きくして、食材のうま味がアップする切り方は?

そぎ切り

★切り口を大きくしてうま味が出やすく＆味もしみこみやすくなります

Ｑ４ キノコの下ごしらえ

味が落ちるので「①水洗い」しない。「②冷凍」するとうまみがＵＰする。

★水洗いはせず汚れを落とすように下ごしらえ、冷凍するとさらにうまみUP!

Ｑ５ふわとろオムレツづくりのポイントは?

　　　　　　　①卵は「常温」にしておく

　　　　　　　②「卵専用」のフライパンを用意する

　　　　　　　③「最後に」マヨネーズを入れる

★もんすけTVで2020年10月13日放送の家事チャレをチェック!