家事チャレ ~お弁当詰め方&隙間埋め副菜

<より一層おいしそうに見せる弁当詰め方テクニック>

●隙間なく詰める⇒片寄らない+品数&栄養バランスUP

●おかずは立てて詰める⇒見栄えUP&たくさん詰められる

●仕切りにワックスペーパー活用⇒おしゃれ+場所取らず隙間埋めに最適+洗い物ラク


レシピ:野菜ソムリエ上級プロ 高橋 道子さん(べじふるらぼ代表)

<隙間埋めにピッタリ!簡単&映え副菜> ※冷凍保存OK

 

「キャロットラペ」

<材料>

ニンジン 2本(約350g)

塩 小さじ1/2 

<味付け用調味料>

砂糖 小さじ1

酢 大さじ1

オリーブ油 大さじ2

コショウ 少々

【作り方】

1、 ニンジンは皮をむき、スライサーで千切りにする

2、 塩をして手でもみこみ、5~10分おく。 しんなりしたら手で水気を絞る

3、 ボールにニンジンを移し、味付け用調味料を入れよく混ぜて完成

☆お好みで、フルーツ、ナッツ類、ツナを入れてアレンジ可

☆ニンジン苦手な方にはオレンジジュースをプラス。風味がよくなり食べやすくなる

「しいたけのチーズマヨ焼き」

<材料4個>

シイタケ 4個

マヨネーズ 大さじ2

ピザ用チーズ 適量

パセリ   お好み

<作り方>

1、 椎茸は軸を取り、裏側を上に向けてマヨネーズをぬる。

2、 さらにチーズをのせてオーブントースターで焼き色が付くまで10分焼き完成。

途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

「小松菜とコーンのバター炒め」

<材料2人分>

小松菜 1束

コーン 大さじ2

バター 大さじ1

しょうゆ 小さじ2

<作り方>

1、 小松菜は3cmの長さに切る

2、 フライパンにバターを入れ溶かし、小松菜とコーンを炒める

3、 水気がなくなったら火を止め、しょうゆを加えて軽く混ぜて完成

「しめじの塩昆布マヨ炒め」

<材料2人分>

シメジ 1/2パック

塩昆布 5g

白いりごま 少々

マヨネーズ 大さじ1

<作り方>

1、 フライパンにマヨネーズを入れ熱し、シメジを手で割きながら入れて炒める

2、 しんなりしたら塩昆布と白いりごまを加えて炒め合わせ完成

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