【家事チャレ】トマト缶でフォカッチャ!

●スプーンで混ぜるだけ!水不要のどでかトマトパン

まだまだ続くおうち時間に、パン作りにチャレンジ!

*レシピを教えて頂いたのは…『おうちパン教室MKM』山野寺 桃子さん

<材料:パン1つ分>

・強力粉 180g ・塩 2g

・トマト缶(カットタイプ) 190g ・オリーブオイル大2

・ドライイースト 2g

<作り方>

1.パン生地作り

   保存容器の中で粉の材料を混ぜ、トマト缶、オリーブオイルを合わせたものを

8割入れスプーンで混ぜる。

   ドライイーストは、トマト缶にとけにくいのでに溶かしておく。

   ある程度混ざったら、残りのトマト缶を入れ混ぜ合わせる。

 ★スプーンで混ぜるだけ!

 

2.発酵

   冷蔵庫の中で一晩(8時間)もしくは常温(20℃)で2時間置き、発酵させる

 ★おすすめは冷蔵庫!

   ゆるやかに発酵がすすみ、うま味が残る!

   毎朝スプーンでまとめなおせば、3日間保存可能

  3.成形

    粉を多めに振って、アルミホイルへ生地を移し、三つ折りにする。

 ★生地をすくうように奥から手前へ→前後を変えてもう一度折りたたむ

 4.焼く

   天板に乗せ、オーブントースター1200wで20分。

 ★こげたときはアルミホイルでガード

   →火の通りが弱くなるため、アルミホイルを乗せた後は長めに焼く場合も

5.ボリューム満点の映えサンドイッチ作り

   お好みの具材もりもり乗せていく

   おすすめは彩り鮮やかなゆで卵、にんじんマリネ、キュウリ千切り!

   にんじん、キュウリは千切りにして塩もみに。

 ★にんじんマリネ→酢・オリーブオイル・はちみつを1:1:1を合わせたドレッシングで味付け

 ★キュウリ→塩コショウ、マヨネーズお好みの量で和える

  上から潰しながらラップで包み、ワックスペーパーなどでおしゃれに包めば出来上がり♪

もんすけTVなら…詳しい作り方を動画で見れますよ!

https://www.hbc.co.jp/monsuketv/

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