●オーブントースターでこんがり♪チョコスティックパン
まだまだ続くおうち時間。
作り置きもできる簡単パン作りにチャレンジ！
<大きいボウル>
・強力粉 100g ・塩 1g ・砂糖8g ・純ココア3g
<小さいボウル>
・牛乳55cc ・水20cc ・インスタントドライイースト1g
味付け
・バター5g ・チョコチップ 30g ※お好みでくるみ、レーズンもおすすめ!
＊レシピを教えて頂いたのは…『おうちパン教室MKM』山野寺 桃子さん
<作り方>
1.パン生地作り
インスタントドライイーストを小さいボウルに振り入れる。
ゴムベラで大きいボウルの中の粉の材料を混ぜたあと
小さなボウルの中身を入れ、状態が変わらなくなるまで混ぜる。
★インスタントドライイーストが9割ほど液体の底に沈んだらOK
ボウルの中でパン生地を折りたたみ、拳で軽く押すのを繰り返す
→常温に戻したバターを入れ、全体に馴染むまで混ぜる
チョコチップを入れ、生地を半分にカット→重ねるの作業を数回繰り返す
★パン生地に具材を入れ際、粒が大きい具材は生地が出来た段階で入れる
ごま、カレー粉など粒が小さいものは粉の段階で混ぜる
仕上げに、チョコチップが表面に出ないよう手でひとまとめに。
※チョコチップを生地の下に入れてもOK
2.発酵
生地をできるだけ丸くし、うすーくサラダ油を塗った保存容器に入れる。
冷蔵庫の中で一晩(8時間)もしくは常温(20℃)で2時間置き、発酵させる
★おすすめは冷蔵庫!
ゆるやかに発酵がすすみ、うま味が残る!
毎朝手でまとめなおせば、5日間は保存可能
3.成形
生地を取り出し、めん棒で厚さ8mmほどに広げたら、ピザカッターでカット
★おうちパン作りにおすすめのグッズはピザカッター!
“やいば”がついていないのでお子さんでも安心。100円均一でも購入できます♪
4.焼き上げ
オーブントースターの天板に乗せ、1200wで7分焼く
★オーブンのワット数を確認して、ワット数が少なければ1分単位で調節を
放送翌日から、もんすけTVでも見ることが出来ます！！
https://www.hbc.co.jp/monsuketv/
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