【家事チャレ】フライパンで簡単パン作り!

●フライパンでパンが焼ける!?フライパンパン

まだまだ続くおうち時間。

作り置きもできる簡単パン作りにチャレンジ!

<材料:パン8つ分>

大きいボウル

・強力粉 200g ・砂糖10g ・塩 3g

小さいボウル

・牛乳90cc ・水50cc ・インスタントドライイースト2g

*レシピを教えて頂いたのは…『おうちパン教室MKM』山野寺 桃子さん

<作り方>

1.パン生地作り

  インスタントドライイーストを小さいボウルに振り入れる。

   ゴムベラで大きいボウルの中の粉の材料を混ぜたあと

小さなボウルの中身を入れ、状態が変わらなくなるまで混ぜる。

  ★インスタントドライイーストが9割ほど液体の底に沈んだらOK

仕上げに、手でこねてひとまとめに。

★ボウルの中でパン生地を折りたたみ、拳で軽く押すのを繰り返す

   →粘り気がでて全体がまとまったらOK

  ※べたついてこねずらいときは生地を5分程休ませる

 

2.発酵

   生地をできるだけ丸くし、うすーくサラダ油を塗った保存容器に入れる。

冷蔵庫の中で一晩(8時間)もしくは常温(20℃)で2時間置き、発酵させる

 ★おすすめは冷蔵庫!

   ゆるやかに発酵がすすみ、うま味が残る!

   毎朝手でまとめなおせば、5日間は保存可能

  3.成形

   生地を取り出し、包丁で8等分に切る

 ★上から押すように切ると、切りやすい!

  4.温めたフライパンで弱火で7分焼き、裏返してフタをしてさらに7分焼く。

   ※2回に分けて焼く場合は、残った生地は丸めなおして冷蔵庫に入れておく

 ★くっつきにくいフライパンは油不要!

  気になる場合はアルミホイル、オーブンシートを敷く

放送翌日からもんすけTVでも見られます!!

https://www.hbc.co.jp/monsuketv/

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