きょうは、正月疲れで料理もしたくない！ という方におすすめのカンタン！
アボカド料理にチャレンジしました！
レシピは…、ＳＮＳで話題騒然！ 総フォロワー 約３９０万人以上！！
料理研究家 リュウジさんが去年出版した「リュウジ式悪魔のレシピ」より。
この本は料理レシピ本大賞in Japan 2020 で大賞を受賞しました
●アボカド漬け丼
材料：アボカド…１個 めんつゆ…大さじ２ ラー油…お好み 黒コショウ…お好み
卵黄…１個 きざみ海苔…お好み ごはん…茶碗１杯分（２００ｇ）
調理工程
１．アボカドの皮をむいて、斜めにスライスし、ボウルにばらして入れる
２．めんつゆ・ラー油・黒コショウを入れ、軽く混ぜ、１０分ほど常温でつける
３．ごはんの入った丼に漬けたアボカドを乗せ、漬けダレを回しかける
４．きざみ海苔・卵黄を乗せて完成。
！ポイント！ アボカドは「完熟したもの」を！
→味が染みやすく、ごはんと食べた時、とろけるような食感に！
★余った卵白を漬け丼に入れ、かき混ぜて「卵かけごはん風」にしてもおいしいですよ～！
アボカドの切り方さえ、キレイにできれば…、超カンタンなのに…
●ベーコンアボカ豚汁
材料：アボカド…１個（ひと口大） ベーコン…６０ｇ（細切り） サラダ油…大さじ１ 白だし…大さじ１ 水…２５０ｃｃ みそ…大さじ１ バター８ｇ 黒コショウ…お好みで
調理工程
１．フライパンor小鍋にサラダ油を熱し、アボカドとベーコンを炒める
２．水・白だしを加え、ひと煮立ちさせたら、みそを溶き入れる
３．みそが溶けたら、バターを入れる
４．お椀に移したら、黒コショウをかけて完成
！ポイント！ アボカドは「少しかためのもの」
→形が崩れ過ぎず、おいものようなホクホクした味わいに
★熟したアボカドを選ぶポイント
■皮が黒っぽくなっているもの
■ヘタの部分が、皮と実の間に隙間ができているもの
⇒熟すと実の水分が減るため起きる現象
■熟していないものでも、３日～１週間置けば追熟できる
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