＜家事力アップ！冷凍術＞
冷凍生活アドバイザー 土方 夕暉さん
昨年からスタートした日本野菜ソムリエ協会主催「冷凍レシピコンテスト」で２連覇！
保存だけじゃない！調理の時短にもなる『冷凍術』を伝授
＜冷凍ワザ・キープ＆アップ＞
●ごはん＆パン⇒冷凍で美味しさキープ
●野菜＆フルーツ⇒冷凍で栄養価キープ
※鮮度の良いうちに冷凍するのがポイント！「余る」「使いきれない」と思ったら即冷凍！
●きのこ類⇒冷凍でうま味アップ
●しじみ⇒冷凍で栄養価（オルニチン）アップ
※しじみは小鍋に入るサイズで水に浸して冷凍するのがポイント！
使う時は凍ったまま鍋に入れて調理
＜冷凍ワザ・細胞破壊で時短＞
●トマト、ミニトマトは冷凍すると、湯むきしないで皮がむける
※凍ったままのトマトを水につけると手でスルリと皮がむける
＜冷凍ワザで時短料理＞
●ゆでずに使える冷凍ペンネ
＜材料（目安）＞
ペンネ １００ｇ 水 ２００ｃｃ 塩 ２ｇ ※１％の塩水
＜作り方＞
１、 冷凍用保存袋にペンネ、水、塩を入れ、１時間ほど常温でおく
２、 冷凍庫に丸１日入れる
３、 解凍方法
耐熱容器に冷凍ペンネを入れラップをし、６００Ｗで２分レンチンする
●冷凍ミニトマトのデザートピクルス
＜材料＞
冷凍ミニトマト １パック（１５～２０個） 冷凍玉ネギ（小） １個
すし酢 １５０ｃｃ 白すりごま・オリーブオイル お好み
＜作り方＞
１、保存袋に入れて冷凍したミニトマトを用意。直接、水につけて手で皮をむく
２、 皮をむいた冷凍ミニトマトをボールに入れ、すし酢を加える
３、 冷凍した玉ネギをすりおろし、２に加える
※玉ネギは皮をむいてラップをして丸ごと冷凍。凍っているのですりおろしても涙出ない。
４、器に盛り、白すりごま、オリーブオイルをかけて完成
●冷凍小松菜のおひたし
＜材料＞
冷凍小松菜 １袋（２００ｇ） めんつゆ（２倍濃縮） ７０ｃｃ
＜作り方＞
１、小松菜は４～５ｃｍ幅に切り保存袋に入れ冷凍しておく
２、保存袋のまま、めんつゆを入れ、１時間ほど常温でおいて完成
●冷凍ピーマンで無限ピーマン
＜材料＞
冷凍ピーマン ８袋（２００ｇ） ツナ缶（オイル漬け） １缶 めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ２
マヨネーズ 大さじ１強
＜作り方＞
１、ピーマンはタテ１ｃｍ幅に切り、保存袋に入れ冷凍する
２、冷凍ピーマンを解凍し、手で水気を絞りボールに入れる
３、ピーマンにツナ缶、めんつゆ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ完成
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