■市販品リメイクでチョコレートプディング
レシピを教えて頂いたのは…
ドルチェヴィータ代表 安孫子政之 さん
<材料:4人分>
道具
・オーブン ・ボウル ・バッド ・ゴムベラ ・フォーク ・泡だて器
材料
・板チョコレート200g ・生クリーム 200cc
土台
・丸ごとバナナが入ったオムレットなど市販のフルーツ入りケーキ 3本
・クリームチーズ 75g ・砂糖40g ・卵1個 ・小麦粉5g ・生クリーム15cc
飾りつけ
・粉砂糖などお好みで
<作り方>
1.土台を作る
市販のスイーツを切り分け、耐熱バットに敷き詰める。
生クリーム、砂糖、卵、小麦粉を混ぜた液体をバッドに流し入れ、
予熱した180℃のオーブンで20分焼く。
2.チョコレートクリームを作る
生クリームを沸騰させ、細かく割った板チョコレートと混ぜ合わせる
★板チョコレートはできるだけ細かく割ると、溶けやすい
★生クリームと合わせた後、
空気が入らないように中心からゆっくり混ぜる
3.盛りつけ
冷ました1に2で作ったチョコレートクリームを流し込み、
およそ1時間冷蔵庫で冷ます
→冷めたらお好みで粉糖をふり、デコレーション
★使うケーキは生クリーム・スポンジ・フルーツが入ったものがおすすめ!
ロールケーキ、レーズンパンなど
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