家事チャレ クリスマススペシャル
~おうち時間活用・クリスマススーツづくり~
■パイとクレームブリュレでクリスマスツリー
レシピを教えて頂いたのは…
ドルチェヴィータ代表 安孫子政之 さん
<材料:4人分>
道具
・オーブン・泡だて器 ・ゴムベラ ・茶こし ・お玉
・ココット×4 ・フライパン(ココット4つが入るサイズ)
・クッキングシート ・アルミホイル
クレームブリュレ材料
・生クリーム300cc ・卵黄3個(60g) ・牛乳50cc ・砂糖50g ・バニラエッセンス 数滴
パイ
・冷凍パイシート ・粉砂糖 ・チョコペン
作り方
1.クレームブリュレの素作り
卵・砂糖・生クリーム・牛乳を混ぜ、
茶こしでこしながらココットなど耐熱容器に入れる。
★混ぜるときは混ぜすぎず、なじませるように!
★茶こしでしっかり濾してなめらか食感
2.ココットにアルミホイルで蓋をしたあと、
湯を張り、底にふきんorキッチンペーパーを数枚敷いたフライパンに入れ20分蓋をして湯煎。
※火が通っていなければ5分蒸らす
★揺すったときに真ん中が液状じゃなければ火が通ったサイン
★鍋底にふきんなどを敷くことでじんわり火が通り、よりなめらか食感に!
3.パイの準備
200℃でオーブンの予熱※パイシートの表示時間による
パイの型を抜き、170℃で15分焼く。
4.パイを一度取り出し、全体に粉糖をまぶし180℃で5分焼く
★砂糖でパリッとコーティング効果!
5.デコレーション
クレームブリュレの上にパイをかさね、デコレーション
★チョコスプレーやチョコペンで自由に!
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